Sal e Açucar
O consumo de açúcar e sal no Brasil está muito acima do considerado saudável pelo Ministério da Saúde. Esses dois ingredientes muitas vezes são responsáveis por doenças como diabetes e obesidade, no caso do açúcar, e hipertensão arterial, problemas cardiovasculares e nos rins, no caso do sal.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, o consumo recomendado de sal é de no máximo 5 gramas diárias, o equivalente a uma colher de chá. Já o açúcar é mais complexo, pois está presente em outros tipos de alimentos, como frutas, pães e massas. Mas o grande problema é o açúcar simples, que usamos para adoçar o café e na confecção de doces – esse, segundo a Área de Alimentação e Nutrição do ministério, não pode exceder 10% da energia consumida.
